葡萄干椰蓉面包卷
9.1万热度
15收藏
收藏
|
lxacc-
椰蓉面包应该是我最爱的甜面包之一了，层层叠叠的椰茸夹馅，香气十足、非常诱人。 今天这款面包卷的椰蓉馅没有用黄油，制作起来更简单，味道一样很好，同时加了点葡萄干，口感更加丰富！
食材
高筋面粉
400克
酵母粉
5克
白砂糖
60克
盐
4克
鸡蛋
50克
水
210克左右
奶粉
20克
黄油
40克
椰蓉
100克
糖粉
50克
全蛋液
50克
葡萄干
适量
步骤
-
1. 把椰蓉馅需要的材料全部混合，加入泡软的葡萄干拌匀备用。 -
2. 将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内搅拌均匀，之后放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团，进行基础发酵。面团要发至2-2.5倍大。
-
3. 取出发酵好的面团，排气，均分成2份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。然后把面团擀成长方形，均匀的铺上椰蓉馅料。
-
4. 面片由长向紧密地卷起成长条状，均匀的分切成6段，放入中空的模子里（模具事先涂油撒粉，便于脱模），放在温暖湿润处进行二次发酵。
-
5. 二次发酵完成的面团，刷上一层蛋液，放入预热到175度的烤箱，烘烤25分钟左右至表面金黄即可。
-
6. 新鲜出炉，满室面包香——
-
这道菜的其他做法
-
葡萄干椰蓉面包
24收藏9.5万热度 -
葡萄干椰蓉面包
156收藏1.7万热度 -
果干椰蓉面包卷 直接法
72收藏8.1万热度 -
葡萄干苹果面包卷
21收藏7.4万热度 -
肉桂葡萄干核桃面包
727收藏9.2万热度