椰蓉面包卷
9.9万热度
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旧情话绮梅
玩烘焙的估计没有几个不囤货的，囤多了就得清理库存，这不，冰箱里冷冻的椰蓉就成了需要清理的重点对象，寻思着做个椰蓉面包卷吧
时间: 1-2小时
食材
面包粉
250g
水
115g
鸡蛋
1只
白砂糖
45g
黄油
18g
酵母
4.5g
盐
1g
椰蓉
70g
鸡蛋
40g
白砂糖
25g
奶粉
15g
黄油
10g
步骤
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1. 主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟 -
2. 和面完成，拉一个手套膜
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3. 收圆面团，继续发酵20分钟
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4. 取一只干净的盆子，把辅料全部放进去
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5. 戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀
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6. 发酵完成，取出轻轻按压排气
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7. 面团擀成一张大的面皮，尺寸是36*26cm左右
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8. 撒上椰蓉馅，上边预留2cm空白，其他3边预留1cm空白
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9. 面皮从下往上卷起来，收口处捏一下
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10. 面团平均分成12等份，可以用尺子大概的估计一下，分割的时候建议用塑胶切板，不要用刀直接在硅胶垫上切
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11. 小面团放入模具，烤箱发酵20分钟
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12. 面团发到满模，取出来刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火130度，下火160度
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13. 烤箱底层上火130度，下火160度烤22分钟，烤熟后取出放凉
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14. 金黄的椰蓉面包卷超级的香，打开一个，拉丝不错哟
小贴士
1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整