苏格兰情调-威士忌马德琳
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倒叙的时光莫经
雨夜,窗外的雨打在新叶上发出细密的响声,劲风时而穿过楼宇间的缝隙发出呼号。房间的灯光调暗下来,播放一曲 Louis Armstrong的blueberry hill,凿个大冰球放入杯中,倒入少许泰斯卡十年威士忌,轻轻地酌上一口。凛冽的浓度,轻柔的泥煤味飘荡出来……觉得生活也浓烈起来。就是这样渐渐喜欢上了苏格兰的单一麦芽威士忌。发芽的大麦、岛屿、橡木桶……蒸馏出的精华,不用多,只需浅浅几口,就能从凛冽中找到温暖。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
细砂糖
100g
糖渍橙皮
15g
蔓越莓干
15g
鸡蛋
2个
黄油
100g
泡打粉
3g
单一麦芽威士忌
2tsp
步骤
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1. 将蔓越莓干和糖渍橙皮切碎混合后加入威士忌浸润一小时
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2. 鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀
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3. 加入酒渍果料搅拌均匀
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4. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
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5. 倒入隔水融化的黄油搅拌均匀
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6. 将面糊装进裱花袋封口放入冰箱冷藏1小时
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7. 取出面糊挤入马德琳模具,烤箱上下火预热190度,烤13-15分钟
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