1. 准备食材：熟鸡蛋1个，猪肉50g，生鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量。

2. 将蛋液打散备用。

3. 熟鸡蛋剥去外皮，在面粉中滚一圈。

4. 将猪肉切成小块，放入搅拌机中搅打成的肉馅。

5. 在搅打好的肉馅中加入少许清水拌匀，可以让肉质变得更嫩，吃起来也不柴。 PS：周岁以上的宝宝如果需要调味，可以在肉馅中加入少许盐和无添加的酱油调味。

6. 取一张保鲜膜，将搅打好的肉馅铺在保鲜膜上，肉馅最好铺得薄一点，这样容易烤熟。 PS：保鲜膜可以防粘，这样包肉馅的时候就不会弄得又脏又乱。

7. 将沾满面粉的熟鸡蛋放在肉馅上，用手拉起保鲜膜，把鸡蛋用肉馅包起来。

8. 用手从下向上一点点将鸡蛋用肉馅包匀，稍微揉一揉，变成可爱的大圆球。

9. 这就是做好的大圆球啦！

10. 将肉球放进面粉中滚一滚。

11. 再放进蛋液中，让肉球沾满蛋液。

12. 最后放入面包糠中，把肉球裹满面包糠。

13. 烤盘上铺上锡纸，放上肉球。 PS：可以在锡纸上刷少许油，这样烤制好的肉球口感更好，更酥脆。

14. 烤箱提前210度预热好，将肉球放进烤箱中层，210度烤制30分钟左右，这个烘烤的时间并不固定，确定肉馅和里面的蛋完全烤熟就可以了。 PS：烤制的中途，可以拿出来稍微拨动肉球，换一面烤，这样能让肉球烤制的更均匀。 烤制的时间要根据肉丸的上色程度和熟透程度来自己调整，千万不要烤焦了哦！如果有一点焦说明烤制的温度有一点偏高了。

15. 这样做好的肉蛋稍微放凉，切成几块，淋上之前自制的沙拉酱，就可以开动啦。因为这道食谱中的蛋白质含量比较高，可以把它平均分成四块儿，宝宝吃掉里面的一两块儿就可以的。