苏格兰蛋
6.7万热度
85收藏
收藏
|
南方有约
据说这叫苏格兰蛋。其实油炸的我吃得少做的更少。买了些鹌鹑蛋好没吃，做几个~本来苏格兰蛋是用鸡蛋的，感觉太大了。挺好吃，我家胖子很喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
猪五花肉
180g
鹌鹑蛋
10个
白洋葱
40g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
面包糠
半碗
玉米淀粉
1汤匙
生抽
2汤匙
料酒
半汤匙
白胡椒粉
少许
糖
少量
香葱
3根
步骤
-
1. 备好材料 -
2. 带皮的五花肉切块，洋葱切块一起放料理机中肉末
-
3. 肉糜中加入葱末，然后加料酒，酱油，盐，糖，胡椒粉调味后搅打上劲
-
4. 鹌鹑蛋煮熟剥壳后粘一层淀粉
-
5. 用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状
-
6. 准备好面包糠和蛋液，肉丸先沾一层全蛋液，再粘一层面包糠液
-
7. 做好的丸子先放置一会
-
8. 把肉丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透
-
9. 沥去油
-
10. 复炸一次至表面上色金黄后捞出即可
小贴士
肉的比例大一点更好。搅拌上劲使肉馅产生粘性。
-
这道菜的其他做法
-
苏格兰蛋
94收藏1.4万热度 -
苏格兰蛋
726收藏10.1万热度 -
苏格兰蛋
9收藏12.6万热度 -
烤苏格兰蛋
28收藏6.1万热度 -
梅干伯爵茶苏格兰蛋糕 Écossais by 熊谷裕子（+ 枫糖栗子口味变化款）
27收藏9.6万热度
相关菜谱
-
苏格兰蛋-用烤箱烤的更健康
程捉傅赣棕9.8万热度67收藏 -
【苏格兰蛋】鸡蛋裹肉炸一炸，绝妙！
向文可有可无7.6万热度36收藏 -
烤苏格兰蛋
亦枫天屎的翅膀8万热度14收藏 -
苏格兰蛋
仙人球8.2万热度10收藏 -
牛肉苏格兰蛋荞麦饭团
迷路7.4万热度57收藏 -
【scotch egg苏格兰蛋】做一颗有内涵的肉丸子
香蕉不耐那iii8.4万热度12收藏 -
苏格兰蛋
惊恐fantastic8.6万热度81收藏 -
苏格兰蛋
卤鸡翅o6.9万热度34收藏