柠檬芝士蛋糕
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半暮未凉牧
一出烤箱一股清新柠檬香！重芝士蛋糕还是比较喜欢这款！酸酸的，吃起来也不会腻！闻起来清新！冰过以后口感也好！根据君之的配方稍有改动！玉米淀粉加了些！这款蛋糕我放在咖啡店买呢！很多人喜欢！
时间: 30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
250g
细砂糖
80g
鸡蛋
2个
牛奶
80g
玉米淀粉
20g
柠檬汁
15g
朗姆酒
15ml
柠檬皮屑
适量
奥利奥饼干碎
60g
黄油
40g
步骤
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1. 先做好饼干底，用擀面杖敲碎饼干！ -
2. 黄油隔水融化拌入饼干碎中，用勺把饼干放入模具压平，然后放入冰箱，冰一会，接下来做芝士！
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3. 奶油奶酪提前软化，加细砂糖打顺滑！如果不够软，隔热水搅打！
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4. 一次一个鸡蛋，打均匀后再加下一个搅打！
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5. 筛入玉米淀粉搅打均匀！
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6. 加入柠檬汁和朗姆酒浸泡的柠檬皮屑！加入牛奶！一起搅打均匀！
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7. 模具边放入面粉！然后转圈！让模具的内壁均匀的粘上面粉！方面蛋糕好脱模！
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8. 倒入芝士糊！轻震模具！方便消泡！还可以用牙签把气泡挑破！锡纸包住模具！烤箱预热180度！水浴法一个小时！
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9. 如果上火大了！加锡纸遮盖！我想要表面有点焦焦的，所以烤得有点焦！
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10. 这是以前烤的不焦的面！
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11. 每切一刀，刀用热水冲洗一下！这样两面都干净整齐！
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12. 美美的享受生活！
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