冻柠檬芝士蛋糕
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橙迪顿拼钥
没有微波炉的童鞋请看过来，试试这款菜鸟也能做的柠檬冻芝士吧，味道不错的。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
200克
鲜奶油
100克
原味酸奶
100克
牛奶
80克
吉利丁片
两片半
柠檬
半个
橙子果酱
25克
朗姆酒
5ml
细砂糖
45克
高纤消化饼干
100克
无盐黄油
45克
步骤
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1. 慕斯圈用锡纸包好放在托盘上，高纤消化饼干用粉碎机打碎，黄油隔热水融化拌匀。 -
2. 倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密，放入冰箱冷藏。
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3. 奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒，加入橙子果酱拌匀。
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4. 加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀。
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5. 吉利丁片用冰水泡软，放入已加热的牛奶，不用煮沸，搅拌至熔化关火。
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6. 倒入奶酪蛋糕糊中拌匀。
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7. 加入原味酸奶拌匀后冷却。
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8. 鲜奶油加25克糖用打蛋器打至勉强可以流动程度，和奶酪蛋糕糊一起拌匀。
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9. 从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈，倒入奶酪糊。
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10. 表面抹平后轻轻磕两下，盖上保鲜膜，然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固。
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11. 凝固后取出，用吹风机将慕斯圈周围吹热，轻轻取下慕斯圈脱模，切块装盘即可。
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