奶油奶酪餐包
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江南过客淦
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食材
高筋粉
300g
奶油奶酪
100g
牛奶
150g
细砂糖
35g
盐
3.5g
酵母
4g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 除奶油奶酪外所有材料放入面包机揉面,记住酵母和盐分层或者对角线放置。我家的面包机需要揉两次,每次二十分钟,可以出膜。这个时候再放入奶油奶酪,再次揉至光滑即可。蛋液记得留下少许最后用来抹在面包表面。
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2. 揉好的面团,发酵至两倍大,手指按下有洞不反弹即可。
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3. 将面团分为10小块,每块擀成椭圆的,卷起。
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4. 竖起来用手掌向下压一下。其中五个我在擀好的面团上铺了豆沙。
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5. 接着等待二次发酵,再次发酵到两倍大的时候,抹上蛋液,撒上黑芝麻。
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6. 烤箱预热160度之后,放入烘烤20分钟左右就可以出炉了。
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