酸黄瓜奶酪餐包
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bachelor-m
这款小餐包，惊艳在它的馅料上，我第一次和朋友分享的时候，他们感到不可想象，但是吃到嘴里，便停不下了，嘻嘻。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
220克
低筋粉
30克
老酸奶
155克
蛋液
50克
细砂糖
20克
酵母
3克
盐
2克
黄油
15克
酸黄瓜
50克
奶油奶酪
50克
韩式辣酱
5克
黑芝麻
适量
步骤
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1. 高筋粉，低筋粉，老酸奶、45克蛋液、细砂糖，酵母，盐混合放入料理盆中； -
2. 搅拌成团放入冰箱冷藏30分钟；
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3. 开始揉面；
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4. 揉至面团能抻出较厚的膜；
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5. 加入黄油；
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6. 揉至完全阶段，面团可以抻出比较薄而有韧性的膜；
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7. 将面团整理一下，放在温暖的地方进行第一次发酵；
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8. 等待面团发酵的时候，另取一只碗，酸黄瓜、奶油奶酪、韩式辣酱混合拌成馅；
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9. 当面团长大2倍大时，第一次发酵结束；
小贴士
1、面粉品牌不同含水量不同，酸奶浓度也是不一样的，因此酸奶用量要适当增减；
2、面团发酵的时间，要根据自己家的环境，观察面团长大的状态；
3、烘焙时间和温度，要根据自己的烤箱设定，为了避免上色过重，中间要加盖锡纸；
4、如果不喜欢辣味，可以不放韩式辣酱。
2、面团发酵的时间，要根据自己家的环境，观察面团长大的状态；
3、烘焙时间和温度，要根据自己的烤箱设定，为了避免上色过重，中间要加盖锡纸；
4、如果不喜欢辣味，可以不放韩式辣酱。