香煎羊扒
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顾留芳Fffff
羊肉温补，趁着乍暖还寒。把羊肉吃起来。牛扒做过无数次，羊扒是第一回。先用生抽，胡椒粉，红酒，橄榄油等调料把羊扒腌制一下。再来小火煎一下。来自鄂尔多斯乌审旗，选取羔羊后腿肉，黄金肥瘦比，不膻不腻。口感不错。
时间: 10分钟内
食材
羊扒
1块
盐
半茶匙
生抽
1汤匙
黑胡椒
半茶匙
红酒
小半杯
橄榄油
2汤匙
蒜末
1瓣
芦笋
3根
圣女果
适量
柠檬
半个
小洋葱
2个
步骤
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1. 准备食材，羊扒提前解冻 -
2. 解冻后的羊扒，加适量盐，半茶匙黑胡椒，1汤匙生抽，2汤匙红酒，2汤匙橄榄油，适量蒜末。几滴柠檬汁，抹匀腌制十分钟
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3. 小洋葱洗净切小块，圣女果洗净备用。芦笋焯水。
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4. 煎锅，适量橄榄油，热锅凉油，小火，把羊扒放进去煎制。
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5. 另取一锅，适量橄榄油，爆香洋葱，再倒入小半杯红酒，烧开成汁
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6. 羊扒一面各煎3分钟左右。把汁和洋葱直接浇在羊扒上。加入圣女果，芦笋，煎一会儿。挤上柠檬汁
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7. 成品
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8. 成品
小贴士
羊扒提前腌渍一下味道比较好。煎制的时间，不宜过长。具体几分熟，看个人喜好。
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