日式香煎猪扒
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X教授exclusive
简单易做的香煎猪扒，无需用太多的油，只要家里有煎锅的同学们，都可以完成。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
250克
鸡蛋
2个
面粉
适量
面包糠
适量
食盐
少许
料酒
少许
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 把猪肉切成薄片。 -
2. 用刀背反复敲打猪肉。
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3. 敲打完之后，用菜刀平面拍打猪肉。
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4. 然后再用刀背继续敲打猪肉，如此反复2-3次，制作成猪扒。
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5. 放少许料酒，食盐，白胡椒粉稍微腌制10分钟（甚至更长时间）。
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6. 鸡蛋打散，加入面粉后，再加入少许清水和白胡椒粉，制作成鸡蛋糊。猪扒腌制好以后，先沾鸡蛋糊，然后再双面沾面包糠。
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7. 底锅放入适量的油，烧热后，把猪扒放入锅内，煎至猪扒双面都呈金黄色，熟透即可。
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8. 出锅。
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9. 最后挤上沙拉酱食用即可。
小贴士
1.煎锅制作的猪扒跟油炸的猪扒效果一样，只是煎锅是比较省油的做法。
2.咸淡口味没有具体的规定，看个人喜好。
3.敲拍猪扒，是为了让猪肉更加入味，更易熟透，以及口感更好，更鲜嫩。敲拍后的猪扒，由于变薄，更易熟透。
4.除了沙拉酱，也可换成番茄酱，咖喱酱等，口味随意添加，看个人喜好。
2.咸淡口味没有具体的规定，看个人喜好。
3.敲拍猪扒，是为了让猪肉更加入味，更易熟透，以及口感更好，更鲜嫩。敲拍后的猪扒，由于变薄，更易熟透。
4.除了沙拉酱，也可换成番茄酱，咖喱酱等，口味随意添加，看个人喜好。