可可小蛋糕
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大脸猫drawback
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时间: 1-2小时
食材
蛋白
100g
可可粉
25g
砂糖
50g
高筋面粉
25g
牛奶
25ml
步骤
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1. 蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分发泡 -
2. 将打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端会下垂，呈弯钩状
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3. 倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌
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4. 高筋面粉和可可粉混合均匀
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5. 高筋面粉和可可粉过筛筛入
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6. 从底儿往上翻，跟炒菜似的
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7. 搅拌好的面糊
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8. 倒入磨具中，跟桌子边上磕腾几下，将小泡泡划破
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9. 烤箱预热180度，中下层上下火180度20~25分钟即可。趁热倒扣脱模~