不同于气疯的轻盈，海绵蛋糕是扎实且湿润的。偶尔换个口味吧。个人认为全蛋打发，在翻拌时更容易消泡，所以手法一定要快且轻，对自己翻拌手法很有信心不加也行。。关于烤箱温度和时间，我用的是八寸的方模，模具不同时间会差得比较远，大家根据自己的调吧。