老式无水无油小蛋糕
6.7万热度
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渷木易子子
自从成立美食群后，群里的朋友们热情高涨，每天上传好多自己亲手做的美食，都很诱人。。。。。。大家一起探讨做美食的技巧，互相交流做美食的心得，真是不亦乐乎。。。。。。
食材
鸡蛋
三个
细砂糖
75克
低粉
75克
蔓越莓干
30克
步骤
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1. 将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。 -
2. 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
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3. 转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
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4. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
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5. 自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，放入蔓越莓干搅拌均匀。
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6. 将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，我放了葵花籽仁。
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7. 烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。