黄油核桃曲奇
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苛柑拖肛焙
这道黄油核桃曲奇是来自于君之老师坚果黄油曲奇的方子，我把坚果换成了核桃，用了百吉福发酵淡味黄油，味道同样的好，烤出的饼干奶味香浓，让人吃了停不住口。
食材
低筋面粉
100g
百吉福黄油
72g
核桃
65g
细砂糖
50g
全蛋液
25g
盐
1/4小勺（1.25ml）
步骤
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1. 准备好烘焙原料，核桃仁我买的是炒熟的，如果是生核桃需先烤熟。 -
2. 把核桃弄碎备用，我是装在保鲜袋里用擀面杖来回压了几遍，没有弄太碎，有颗粒感吃起来更香。
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3. 接着准备百吉福淡味黄油，包装非常好打开。
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4. 百吉福黄油打开后非常香，与别的黄油不同，在背后包装纸上有刻度的，我没有称重了，直接用刀切出75克黄油。
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5. 将软化好后的黄油加细砂糖用电动打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松。
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6. 分两次加入蛋液，一次加完也可以。
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7. 继续用电动打蛋器打发，直到黄油与蛋液彻底融合到一起，黄油呈现蓬松细腻的状态。
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8. 加入过筛后的面粉与盐用硅胶刀拌匀。
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9. 拌匀后加入核桃碎继续拌匀。
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10. 将曲奇面糊整成长圆形放进冰箱冷冻一小时左右。
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11. 将冻硬的面团从冰箱取出来，切成约0.6左右厚度的薄片，用模具压出花型。
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12. 饼干片放在铺了油纸的烤盘上，放入预热好180度的烤箱内，由于我做得是小饼干，中层烤了十五分钟，颜色金黄后出炉。
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13. 成品，非常的酥香，小小的，一口一个。