鸡蛋最好用室温的，如果是冰箱蛋也最好提前拿过来放15-20分钟，这样比较容易打发。因为没有蛋糕专用粉，一直都是用普通面粉来替代，个人觉得只要比例恰当，口感也是相当不错的。牛奶我是用超市买来的纯牛奶，奶味不是很浓。细砂糖可以根据自己的喜好来放，喜欢吃甜的可以多放点。白醋也可以用柠檬汁代替。电饭锅最好选用不粘锅的，如果电饭锅粘锅最好在内胆里刷一层食用油，这样蛋糕做好后才能完好脱模。