周末的下午。闲暇之中做了一个电饭煲版的黑森林戚风蛋糕，加了一点提子干，所以，看起来有一些小黑点。倒扣晾凉了一个多小时，成功脱模。这还是特意用了家里面一个已经置弃在一边的旧电饭煲来做的，这个电饭锅里面的不粘膜已经脱得七七八八了。因为之前有试过用不粘膜完好的电饭煲来做。当时其实无论是蛋白的打发还有其他的步骤都做的很好。蛋糕做好后发的也很好，但是，蛋糕在倒扣中很快就掉下来了。以致回缩严重。反而用了这个不粘膜不完整的，蛋糕的抓爬每次都发得很好，而且倒扣之后脱模，蛋糕一点都没回缩。