巧克力戚风蛋糕（不消泡版）第16步骤补充了换算方法
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我大脸我自豪
根据微博@小狐狸君君方子改了下，做成了八寸圆模。
食材
1.蛋黄糊
适量
蛋黄
5只
色拉油
60g(80g)
牛奶
60g(80g)
糖粉
26g
低筋面粉
80g
嘉利宝54.5%巧克力豆
31g
法芙娜可可粉
17g
2.蛋白糊
适量
蛋白
5只
白砂糖
65g
步骤
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1. 色拉油牛奶糖粉 隔水加热搅匀（之前有小伙伴说蛋黄糊太干，我把色拉油和牛奶改成了80g，我试过了没问题，面粉是美玫） -
2. 加入可可粉搅匀
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3. 趁热加入巧克力豆搅匀
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4. 筛入低粉拌成面糊，不要用力以免起筋
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5. 加入蛋黄拌匀
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6. 拌好大概这样，然后放一旁，开始打发蛋白
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7. 蛋白分三次加入白砂糖，打到干性发泡，直立的小尖角状态
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8. 取1/3的蛋白到巧克力糊里拌匀，注意手法，从底部翻拌，不要消泡，然后把拌好的倒回剩下的2/3蛋白里，拌好的大概这样
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9. 装入八寸圆模，震出大气泡，烤箱预热后，150度烤55分钟。
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10. 烤的过程中
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11. 大概40分钟时候 最高点
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12. 出炉后震下热气，马上倒扣，最近喜欢这样倒扣，没有纹路
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13. 出炉后手脱
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14. 切掉顶部可以裱花或者做各种啦 特别好吃
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15. 我做了个裸蛋糕
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16. 有的亲问怎么换算，我是用这种方法，希望能帮到你们~
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