巧克力戚风蛋糕
8775热度
125收藏
收藏
|
障裂贪绽唾
一直想做可可蛋糕的，可是没买可可粉的，有次在网上买了9.9的八种口味的巧克力，于是今次便试试做巧克力戚风蛋糕，结果儿子很喜欢呀。
食材
面粉
80g
巧克力
50g
鸡蛋
6个
油
50克
盐
3克
米醋
少许
椰蓉
适量
糖
130g
步骤
-
1. 准备好所需的材料和工具 -
2. 蛋黄蛋白分开装
-
3. 巧克力隔水融化
-
4. 融化好的巧克力，由于感觉有点粘的，我加了一点热水调开
-
5. 蛋黄中加入糖30克、盐3克、油50克
-
6. 用筷子搅拌均匀
-
7. 倒入融化的巧克力
-
8. 拌匀
-
9. 筛入面粉
-
10. 搅拌均匀
-
11. 蛋白打至粗泡沫，加入白醋几滴，分3次加入余下的100克糖
-
12. 打至成硬性发泡即可
-
13. 分3次加入到蛋黄糊中，用上下翻动的方法，不要打圏哟
-
14. 充分搅拌，直到完全混合
-
15. 倒入模具中（我的是9寸模），大力振出气泡，在上面洒上一层椰蓉，送入预热好的烤箱中，上下火150度，烤45分钟即可。（视自家的烤箱温度哟）
小贴士
1、盛蛋白的盆一定要无油无水。
2、蛋黄蛋白分离时要小心，不要在蛋白中有蛋黄呀。
3、出炉时一定要往台上摔几下，这是防止下陷的关键呀。
2、蛋黄蛋白分离时要小心，不要在蛋白中有蛋黄呀。
3、出炉时一定要往台上摔几下，这是防止下陷的关键呀。
-
这道菜的其他做法
-
巧克力戚风蛋糕
185收藏5.4万热度 -
详细版！6寸巧克力戚风蛋糕，100%成功！
34收藏21.6万热度 -
巧克力戚风蛋糕
38收藏8.5万热度 -
黑巧克力戚风蛋糕
56收藏12万热度 -
巧克力戚风蛋糕
165收藏8.1万热度
相关菜谱
-
10寸巧克力戚风蛋糕
唐_老鸭26.2万热度33收藏 -
巧克力戚风蛋糕
困困椰2.5万热度177收藏 -
巧克力戚风蛋糕（6寸中空蛋糕）
醉人1.7万热度100收藏 -
巧克力戚风蛋糕
负能量阿宁2.9万热度167收藏 -
巧克力戚风蛋糕
夕阳equivalent2.6万热度150收藏 -
巧克力戚风蛋糕
屈狂影秋风8.3万热度842收藏 -
巧克力戚风蛋糕
容何失意的鸵鸟峦7.8万热度46收藏 -
巧克力戚风蛋糕
紫烟追梦从玉1.2万热度179收藏