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白巧芒果慕斯
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胆怯respectable
这款慕斯是放在玻璃罐里来制作的，看起来很美吃起来也很美味哦。
时间: 10-30分钟
食材
奥利奥碎（饼底部分）
35g
融化黄油（饼底部分）
15g
白巧克力（柠檬慕斯部分）
60g
牛奶（柠檬慕斯部分）
45g
柠檬（柠檬慕斯部分）
1个
朗姆酒（柠檬慕斯部分）
5ml
淡奶油（柠檬慕斯部分）
100g
吉利丁片（柠檬慕斯部分）
半片（2.5g）
芒果肉（芒果慕斯部分）
100g
细砂糖（芒果慕斯部分）
35g
淡奶油（芒果慕斯部分）
100g
温牛奶（芒果慕斯部分）
20g
柠檬汁（芒果慕斯部分）
5ml
吉利丁片（芒果慕斯部分）
半片（2.5g）
步骤
  • 1. 奥利奥饼干装进保鲜袋，用擀面杖擀碎，倒进空碗中。
  • 2. 加入融化的黄油液，用刮刀搅拌均匀。
  • 3. 将奥利奥碎倒进玻璃罐中，可用擀面杖按平压实，然后放入冰箱冷冻备用。
  • 4. （吉利丁片提前用冷水泡软）用刨丝器取柠檬皮屑，挤出柠檬汁儿备用。
  • 5. 将牛奶倒入白巧克力，一起隔热水，边搅拌边融化。
  • 6. 将泡软的吉利丁片挤干水分放入白巧克力液中，搅拌使其完全融化。
  • 7. 再加入柠檬汁儿、柠檬皮屑、朗姆酒，搅拌均匀。
  • 8. 将淡奶油打发至六分发，有纹路。
  • 9. 再将白巧克力糊倒入淡奶油糊中，搅拌均匀。
  • 10. 搅拌好以后倒入玻璃罐中抹平，柠檬慕斯部分就做好了，放入冰箱冷藏30分钟。
  • 11. 接着做芒果慕斯部分，将芒果果肉用料理机打成果泥，倒入空碗中备用。（吉利丁片提前用冷水泡软）
  • 12. 淡奶油加细砂糖一起打发至六分发。
  • 13. 泡软的吉利丁片挤干水分加入到温牛奶中，搅拌使其完全融化。再倒入芒果果泥中，搅拌均匀。
  • 14. 再将混合物倒入淡奶油中，搅拌均匀。
  • 15. 倒入玻璃罐中抹平，芒果慕斯部分就做好了，再次放入冰箱冷藏2小时之后，就可以取出食用了，还可以在上边加上自己喜欢的装饰。
小贴士
看起来原料和步骤比较多，其实操作很简单啦，非常适合不想开烤箱的夏天哦~
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