橙皮糖
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不敢表white
橙子上市的季节，橙肉或是橙汁为我们提供了丰富的维C，被嫌弃的橙皮其实也有它的用处。它可以缓解痰多咳嗽，化痰消食，这也是好多妈妈都懂得的盐蒸橙子止咳的异曲同工之处。另外也可以缓解酒醉呕吐。想不到吧，不起眼的橙皮，效劳一家人。
食材
橙子皮
4个
糖
160g
清水
适量
盐
3g
细砂糖
适量
步骤
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1. 挑选橙子可用纸巾擦拭表面，没有明显掉色即无染色。这里我用了冰糖，可以用等量的白砂糖替换 -
2. 橙子浸湿表面用盐（配料表标注之外的盐）搓洗
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3. 再用流动的水冲洗干净
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4. 扒皮，请忽略我扒的太不完美
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5. 用刀小心的去除白膜，去的越多苦味越小
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6. 撕成小片或是切条
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7. 放入冷水里，煮开
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8. 煮开捞出用冷水冲洗（重复7-8步骤最少3次）
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9. 完全煮过三次以上后，重新加入水和冰糖
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10. 水滚开后加入盐
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11. 煮25-30分钟后捞出，自然风干。北方有暖气的室内我用半天差不多干了。南方的小伙伴可以用吹风机试试看
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12. 风干后表面是黏的，均匀的撒上细砂糖装罐保存
小贴士
1.橙皮的白色部分一定要去掉，不然会很苦。2.开水煮橙皮再冲凉的步骤最少重复3遍，不然还会苦。