橙皮糖
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艾海珍亭
之前还从来没有用橙皮特意做过什么东西，吃橙子的时候也是直接就剥开把皮扔掉了，这次试着做了下，味道出乎意料的不错，看来之前浪费了不少呀。。
材料：
两个橙子的橙皮，细砂糖100g，糖粉20g，水适量，盐2小勺
材料：
两个橙子的橙皮，细砂糖100g，糖粉20g，水适量，盐2小勺
时间: 10-30分钟
食材
橙子
两个
细砂糖
100g
糖粉
20g
盐
2小勺
水
适量
步骤
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1. 将橙子清洗干净 -
2. 用削皮刀削下橙皮
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3. 将橙皮收入碗中，加入一勺盐
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4. 用手充分揉搓
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5. 加入适量水
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6. 清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些
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7. 小锅内加入80g细砂糖
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8. 倒入橙皮
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9. 加入刚好没过橙皮的水
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10. 开中火加热熬煮
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11. 直至橙皮至半透明状态，大火收汁
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12. 在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀
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13. 将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上
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14. 拌匀即可
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15. 成品图
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16. 成品图
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17. 成品图
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18. 成品图
小贴士
1. 熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间；
2. 熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；
2. 熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；