橙皮糖/糖渍橙皮的做法
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做糖渍橙皮，煮褚橙皮，满屋橙香。
煮橙剩下的糖浆泡英式茶。
橙皮煮好晾一天，当茶点。
煮橙剩下的糖浆泡英式茶。
橙皮煮好晾一天，当茶点。
食材
橙子
5个
白糖
100克
砂糖
适量
适量
步骤
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1. 橙子洗净，用盐把橙皮再搓洗一遍 -
2. 用刀把橙皮内侧的白色部分剔除
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3. 处理好的橙皮放入开水中煮10分钟，去除苦涩味
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4. 捞出橙皮切成条
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5. 100克水中加入100克白糖，加热融化成糖水
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6. 橙皮条放入水中煮到透明，需要不断用勺子搅拌橙皮
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7. 煮好的橙皮条铺开晾干，晾1-2个小时
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8. 晾干的橙皮条均匀裹上白砂糖
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9. 裹上糖后再晾一夜完全风干即可
小贴士
选皮薄的橙子容易煮
褚橙的味道特别好，每年褚橙季我都会用橙皮烘焙，橙香饼干、橙香玛德琳也发过食谱的
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