热狗面包卷
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我的神啊麻直枘
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食材
高粉
280g
鸡蛋
20g
水
160g
糖
20g
盐
5g
奶粉
10g
黄油
30g
酵母
3g
香肠
10根
步骤
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1. 除黄油外的所有材料混合 -
2. 面团搅打到光滑之后再加入软化的黄油，继续搅打到能拉出大片薄膜。
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3. 如此程度
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4. 面团放入干净的容器中，并放在温暖的环境下进行基础发酵
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5. 发酵到2倍大小。
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6. 发酵完成的面团排气后分成10等分，滚圆松弛5分钟。
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7. 将面团搓成长条一圈圈绕在香肠上。
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8. 卷好的样子
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9. 全部整形完成后进行最后发酵。
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10. 二发完成，表面刷蛋液。180度烘烤15分钟左右。