热狗面包卷
3.5万热度
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哤单纯儿儿
儿子上高中住校了，每天晚上上完自习都需要补充点能量，就想给他做点儿点心带去，在《跟着君之学烘焙》上看到这款热狗面包卷，看着很有食欲，很诱人，就决定自己做做
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
火腿肠
8根
牛奶
150g
全蛋液
40g
白糖
30g
盐
3g
黄油
30g
芝麻
适量
步骤
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1. 将牛奶、鸡蛋、白糖、盐倒入面包机的和面桶，然后倒入高筋面粉 -
2. 将酵母倒在面粉上面，先进行一个和面程序，然后放入软化的黄油，再进行一个和面程序
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3. 将和好的面团拿出，放进冰箱进行低温发酵（个人认为低温发酵时间长，这样做出来的面包更好吃）
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4. 将发酵好的面团放在揉面板上排气，然后揉成团进行醒发（30分钟左右，放在冰箱发酵的面团可以适当延长醒发时间），同时把火腿肠肠衣去掉
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5. 将醒发好的面团搓成长条
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6. 将面条均匀的缠绕在火腿肠上
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7. 烤盘的底部刷上油，以防粘连
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8. 将整形好的面包胚错落摆放在烤盘上
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9. 将烤盘放进烤箱，并在下面放上一盆开水，进行二次发酵
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10. 将发酵好的面包胚上刷上全蛋液，并撒上芝麻，同时让烤箱预热到180度
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11. 180度，20分钟，烤制
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12. 出炉
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13. 掰开的热狗面包卷
小贴士
1.面团发酵的时间延长后，感觉更香甜，更好吃。
2.进行二次发酵的时候只需要在下面放一盆开水，不用开启烤箱的发酵功能，也可以将面团发酵的很大
2.进行二次发酵的时候只需要在下面放一盆开水，不用开启烤箱的发酵功能，也可以将面团发酵的很大