热狗面包卷
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洃小胖子子
做面包配方真的很重要,只要方子好,面揉到位,做出来的面包组织真的很好,吃起来软绵可口。这款包面的方子来自君之,做好以后拿了一些给同事们分享,五一的时候家里就只剩下三个了,正好三岁的小妹妹来了,我给她吃了一个以后,一发不可收拾,硬是把剩下的两个全吃了。走的时候我又做了一次给她打包带回家。
时间: 10-30分钟
食材
高粉
280g
水
160g
白糖
40g
植物油
30g
全蛋液
20g
酵母
4g
火腿
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 所有的材料以先液体后固体的方式投入面包机
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2. 揉好的面团,用保鲜膜包上放冰箱冷藏
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3. 第二天晚上取出发酵好的面团,回温15-20分钟后滚圆排气
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4. 分割成你喜欢的份数,滚圆,中间醒发10分钟
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5. 取一个面团搓成细长条
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6. 火腿肠一切为二,把长面条一圈圈绕在火腿肠上
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7. 一圈一圈绕好的样子
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8. 整形完成的生坯入烤箱进行最后发酵
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9. 最后发酵完成后表面刷全蛋液,撒少许黑芝麻
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10. 烤箱中层180度,15分钟左右
小贴士
这是一款非常非常松软的小面包,老少皆宜!
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