热狗面包卷
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卓捶奥估秤
最近很喜欢面包。。虽然麻烦。。虽然没有时间~但还是想捣鼓。。这款小面包很好吃~
喜欢的可以来学做。。。。
喜欢的可以来学做。。。。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
140g
黄油
15g
盐
1/4小勺
水
80g
细砂糖
20g
鸡蛋液
10g
干酵母
1小勺
奶粉
1小勺
火腿肠
5根
步骤
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1. 所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右) -
2. 把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵
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3. 将火腿分成两半
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4. 取松弛好的面团 擀成如图的形状
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5. 放上火腿轻轻卷起
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6. 如图 卷好的
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7. 依次全部做好
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8. 放在烤盒里进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右
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9. 直到面团变成原来的2倍大
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10. 预热烤箱 烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉
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11. 晾凉食用
小贴士
表面可以装饰全蛋液或者黑芝麻