牛油果软曲奇
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千秋侥
简式烘焙之二，仍然用食用油代替黄油，既方便又健康！
时间: 10-30分钟
食材
牛油果
1个
低筋面粉
200g
食用油
60g
白糖
80g
鸡蛋
2个
泡打粉
2g
清水
10g
步骤
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1. 牛油果1个去皮与核，放入料理机，加入10克糖与10克清水，打成果泥。 -
2. 60克食用油、70克白糖、2个鸡蛋混合均匀。
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3. 加入牛油果果泥，用打蛋器搅拌均匀。
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4. 混合200克低筋粉与2克泡打粉，筛入步骤3。
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5. 用刮刀搅拌均匀。
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6. 装入裱花袋，挤到烤盘。
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7. 烤箱预热170度，烤15分钟即可。
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8. 冷却后，装盒保存，刚烤出来外脆里软，放置一天后，吃起来象小蛋糕，味道挺不错！
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