苹果软曲奇
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早起搬砖了
这款小点心相对于你熟悉的酥松的曲奇要少油少糖，再加上加入了苹果，或许健康许多。刚出炉的是外焦脆，内粘软，因此叫软曲奇。学烘焙就要尝试各种不同的风味，没有好与坏的区别，就看你喜欢哪一款了。材料：面粉300克、糖35克、泡打粉8克、盐1克、黄油70克、苹果2-3个（果肉约300克）、桂皮粉1茶匙、杏仁碎或片25克、粗糖粒少许
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
绵白糖
35g
泡打粉
8g
精盐
1g
黄油
70g
苹果
300g
桂皮粉
1茶匙
杏仁碎
25g
粗糖粒
少许
步骤
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1. 将面粉300克、糖35克、泡打粉8克和盐1克拌拌匀；直接从冰箱取70克黄油，切成小块放入盆里。 -
2. 搓成粗砂状态。
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3. 苹果削皮，去核，切成粗丝，拌入1茶匙的桂皮粉。
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4. 将拌有桂皮粉的苹果与黄油面粉粗粒”2”拌在一起。
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5. 倒入牛奶120克拌匀，无干粉状就可。
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6. 用两个小勺子将面糊舀在垫有烘焙纸的烤盘上。
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7. 撒些粗糖粒和杏仁碎或杏仁片在生坯顶上，稍微按一按，便于粘牢。
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8. 预热烤箱到200度，烤20分钟，表面金黄即可出炉，放置在烤网上散热。
小贴士
如是35L的烤箱，这个量可烤2盘。
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