零失败的重芝士蛋糕
10万热度
12收藏
收藏
|
小珍珠intonation
配方来自君之\(^o^)/，真的做几次都是零失败哦！
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
250g
黄油
50g
消化饼
100g
细砂糖
80g
牛奶
80g
玉米淀粉
15g
鸡蛋
2个
朗姆酒
15ml
柠檬汁
10ml
香草精
1.25ml
步骤
-
1. 准备好10种材料，备用。 -
2. 奶酪和黄油提前室温软化，黄油需要隔水融化成液体（当然放微波炉加热也可以）
-
3. 消化饼掰小块，放保鲜袋拿擀面杖碾碎。
-
4. 黄油和饼干碎拿勺子搅拌均匀
-
5. 模具上抹上黄油防止粘连
-
6. 把混合饼干黄油的碎倒入模具，拿勺子压实。
-
7. 先放奶酪打均匀，依次放细砂糖，鸡蛋，牛奶，柠檬汁，香草精，朗姆酒，玉米淀粉。每放一样食材都要拿打蛋器搅拌均匀，鸡蛋一个个下哦！
-
8. 模具包上锡纸，倒入搅拌好的食材。
-
9. 此次采用的是水浴法。烤盘上倒入热水多一点，蛋糕模具放烤盘上，烤箱预热160℃，记住烤盘放在烤箱倒数第二层，上下烤，温度160℃烤1小时
-
10. 晾凉，冷藏4小时以上味道最好。
-
11. 这个蛋糕的量是6寸的哦，宝宝们不要弄错了\(^o^)/
小贴士
做这个蛋糕有几个关键点，因为是水浴法，烤盘上的水要足够，再次烤盘是放在烤箱倒数第二层，切记哦！！在最后10分钟亲亲们最好关注下烤箱哦，万一烤箱脾气大的话有可能会烤糊了哦
-
这道菜的其他做法
-
基础重芝士蛋糕，一个自带逼格的甜品，芝士惹！理科生做烘焙
65收藏13万热度 -
蓝莓重芝士蛋糕
26收藏9.7万热度 -
重芝士蛋糕
189收藏2.8万热度 -
红丝绒大理石重芝士蛋糕
75收藏8.8万热度 -
重芝士蛋糕
195收藏7.6万热度