红烧排骨
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红烧排骨既是家常菜也是人人爱吃，做法多样，根据每家口味不同，做出最家常家人爱吃的菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500克
西红柿
1个
冰糖
5克
姜
3片
葱
1根
盐
适量
红烧酱
500克
油
适量
蒜蓉
1勺
步骤
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1. 准备好的排骨，洗干净； -
2. 葱，姜，洗干净，切好；
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3. 清水放1片姜煮沸，放入洗干净的排骨，煮一分钟；
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4. 排骨捞出洌干水；
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5. 热锅，放油，放入冰糖炒糖色，等油锅里起泡沫，颜色开始变黄，倒入排骨，PS：冰糖融化的时间约30秒到一分钟，看火的大小，还有锅的不同。
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6. 加入蒜蓉、姜；
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7. 煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色，排骨煎微黄；PS：排骨煎到微黄约2-5分钟；
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8. 放入排骨红烧酱；PS：放入红烧酱需要焖15--20分钟；
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9. 加入葱，盐，收汁；
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10. 西红柿去皮切片，放边，中间放红烧排骨；
小贴士
1.排骨清水放姜煮，是为了去血腥；