葡萄奶酥(超酥香的饼干
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大方gossip
过年最佳的待客零食，操作简单，其实步骤不多，就我写得比较详细，哈哈，吃起来酥酥的
食材
低筋面粉
180克
蛋黄
3个
黄油
80克
葡萄干
60克
奶粉
12克
细砂糖
50克
步骤
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1. 准备好所有材料备用 -
2. 黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉
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3. 用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
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4. 蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
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5. 筛入低筋面粉
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6. 用手把面粉和黄油混合均匀
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7. 倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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8. 用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
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9. 再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
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10. 排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）
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11. 烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
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12. 好香的葡萄奶酥出炉！
小贴士
1、做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；如果真的融化成液体也没有关系，放回冰箱里，等它恢复成软软的状态再拿出来使用
2、这款饼干只用了蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等
3、烤箱：TO5332
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