台湾肉粽
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食材
糯米
200克
小米
100克
猪瘦肉
1块
香菇
若干
洋葱
少许
复合调味料
适量
黄酒
2勺
海鲜酱油
2勺
白糖
2大勺
生抽
2勺
老抽
1勺
步骤
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1. 准备好上述所需食材。 -
2. 将瘦肉切小块，用海鲜酱油和黄酒腌制，加入复合调味料拌匀。
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3. 将糯米浸泡过夜后，与小米、白糖、生抽老抽混合备用。
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4. 香菇和洋葱切好备用。
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5. 平底锅加热，放入洋葱炒香，再放入香菇。
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6. 加入腌好的肉块。
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7. 加入泡香菇的水。
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8. 最后盖盖焖煮20分钟，晾凉备用。
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9. 将粽叶卷成如图状。
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10. 先放入一勺米类，再加肉块和香菇，最后再盖米。
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11. 缠好的粽子，用绳绑紧。
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12. 大火烧开后，小火再煮1小时即可食用。
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