台湾肉燥饭
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reed咖啡
本餐是非常下饭的一道菜，既有蒜香，油酥香，也有肉香，黄酒香，香喷喷但不腻口，冰糖的口感增加了肉质的鲜嫩。适合中午吃，晚上怕会吃多^_^
食材
1。肉馅
适量
1。蒜
1头
2。洋葱
半个
步骤
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1. 肥瘦相间的肉馅化开。 -
2. 1。1头蒜，半头洋葱均切的很碎。
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3. 放足够的油，做油酥（最好是红葱头），油热后放洋葱碎，不断的翻炒，至金黄色。把油沥干，乘出洋葱碎。
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4. 新放油，油热放蒜茸，至金黄色后放肉末，放黄酒翻炒，肉变色放油酥，之后放入生抽，几颗冰糖熬煮。
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5. 熬煮后放味精。盛出摆盘^_^
小贴士
1。如果能买到油酥，就直接放，很香。没有就可以买红洋葱头油炒至金黄色，把油沥干即可。2。做油酥或爆香蒜时最好油不要少放，怕煳锅。
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