清爽的台式炒米线
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腐嬷君
夏天来这么一份清淡而鲜美的炒米线，配上冰饮，who还怕夏天呢？
时间: 10-30分钟
食材
新竹米粉
120克
猪肉丝
适量
胡萝卜
半根
虾皮或海米
适量
黄瓜
半根
包菜
少许
绿豆芽
适量
盐
1小勺
生抽
1勺
料酒
1小勺
步骤
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1. 准备好所有蔬菜，黄瓜、胡萝卜、包菜要切成丝。 -
2. 猪肉丝用料酒和少量盐腌过。
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3. 虾皮用热水泡洗一下。
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4. 这是台湾米线，家乐福买得到。
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5. 把米线用开水煮熟，用自来水冲凉，拌入少量的油，以防粘连。
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6. 先炒熟肉丝。
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7. 加入所有蔬菜一起炒熟，加盐调味。
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8. 倒入煮好的米线，加入一勺生抽调味，炒匀，右手可以拿一个筷子挑米线，以防粘锅底，这时候用中小火。