泰式炒米线
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夏日的綠色夷徭
简单几步攻陷东南亚美食
时间: 10-30分钟
食材
米线
200g
柠檬皮
1/2茶匙
鸡胸肉
150g
蒜
3瓣
鸡蛋
2颗
豆芽
100g
葱
80g
香菜
30g
腰果
30g
鱼露
适量
鲜柠檬汁
适量
红糖
适量
泰式辣椒酱
适量
油
适量
热水
适量
步骤
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1. 取大碗放入米线在倒入适量热水盖过米线泡置10~15分钟后沥干水份备用 -
2. 鸡胸肉切条，香菜、葱切碎
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3. 酱汁：在小碗中混合1.5汤匙鱼露、1汤匙柠檬汁、1汤匙红糖、3茶匙米醋、1/2汤匙泰式辣椒酱搅拌均匀
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4. 将腰果捣碎后混合柠檬皮碎备用
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5. 起锅1汤匙热油大火炒香3瓣蒜蓉、鸡肉2~3分钟盛出
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6. 热锅打入2颗鸡蛋挑散后盛出备用
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7. 锅中加入1汤匙油大火加热至8成熟后入泡软的米线、豆芽拌炒1分钟，后加入鸡肉，淋入酱汁继续拌炒1~2分钟,关火后撒上鸡蛋、腰果混合物、香菜即可
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