台式炒米粉
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境枪乘克剿
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食材
新竹米粉
90g
里脊肉
150g
香菇
5朵
虾米
一大勺
高丽菜
小半颗
红萝卜
半根
芹菜根
3根
酱油
20ml
盐
2.5g
白胡椒
2g
水
80ml
步骤
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1. A料:香菇5朵,虾米一大勺。B料:高丽菜丝小半颗,红萝卜丝半个。C料:酱油20ml,盐2.5g,芹菜段3根,水80g,白胡椒2g。
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2. A料用水泡软,香菇切丝。米粉用热水泡软,沥水备用。
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3. 少许油炒香A料,加入里脊肉拌炒,续入B料同炒,倒入C料及80ml水,汤汁稍滚放入米粉炒匀,起锅前撒芹菜末及胡椒粉即可。
小贴士
香菇要切薄,煸出香味。
高丽菜不要太细,如果太细炒过以后就看不见了。
高丽菜不要太细,如果太细炒过以后就看不见了。
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