广式炒米粉
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越狱alas
港餐厅吃过以后就爱上了 其实很容易做
时间: 10分钟内
食材
米粉
少量
火腿
一根
洋葱
四分之一
鸡蛋
两颗
卷心菜
四分之一
豆芽
适量
胡萝卜
适量
蒜
适量
十三香或五香粉
适量
老抽
适量
白胡椒粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 取一块干米粉 开水浸泡三至五分钟 直到用筷子可以轻松挑开 很柔软 -
2. 等待过程中准备材料 菜切丝 洋葱切丝 蒜切丁 卷心菜也切丝 豆芽洗好沥水
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3. 米粉泡好用 倒入冷水中 浸泡一至两分钟 沥水待用
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4. 锅预热 加少量油 打入鸡蛋炒碎 之后盛出备用
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5. 锅内添油 油热放蒜末爆香 再放洋葱和胡萝卜丝炒香 然后放入火腿稍加翻炒
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6. 小火倒入米粉 用筷子和铲子配合翻炒均匀防止聚团 稍后倒入适量老抽（适量 防止太咸） 蚝油一勺 十三香或五香粉适量 白胡椒粉适量 翻炒均匀后加入青菜 炒到断生 如果怕淡可以再加点盐或者酱油 加入之前的鸡蛋末 即可停火
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7. 盛出 开吃……
小贴士
蔬菜我随便写了几种 其实放不放 放几种 放多少都可以 看自己喜欢吃什么还有冰箱里有什么 哈哈