双色珍珠丸子
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郭芙蓉jerk
这是一款色香味俱全的菜啊，其实还觉得它是一款点心哩～
时间: 1-2小时
食材
（五花肉）猪肉馅
200克、
鸡蛋
1枚
淀粉
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
葱末
适量
姜末
适量
黑米
80克
糯米
80克
生抽
适量
味精
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 肉麽先用擀面杖捣10分钟，捣出劲道来。 -
2. 葱切成葱花，姜切成末，香菇切成末备用。
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3. 白糯米泡二个小时以上，黑香米泡三个小时以上，少量胡萝卜切末放入白糯米。
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4. 把备好的各种末末们一起倒入肉陷里。自己注意用量哈。
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5. 馅里打入一个鸡蛋，其实我觉得半个就可以了。大家自己酌量吧
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6. 加入淀粉。这步也可以不加，本陷本身就有凝固的作用。前提是陷不能太稀。同时加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉味精
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7. 用手充搅拌后顺一个方向搅打上劲。
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8. 取适量肉馅放入手心用勺子反复刮成圆形。
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9. 在肉丸外面轻拍一层糥米，注意不要露出肉馅来。
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10. 把做好的丸子放到蒸笼里，水开后上锅蒸15分钟就好了。
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