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茄子炖肉|一厨作
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不负红艳
自打我记事儿开始,我就知道我的生命中不能没有肉,老娘天生就是为了大口吃肉才活着的!!!即使肠胃需要休息,那我也一定选茄子,因为它在我的世界里是单独存在的(大块的肉、茄子、及其他),因为这种东西很邪乎,哪怕沾了一点点肉腥儿,它就有了肉的精神,所以每个月我总要临幸它几次,原因很简单,钱包里的余粮不多啦。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
猪肉
200克
生姜
1块
酱油
2勺
2勺
白糖
2勺
高汤
1.5杯
步骤
  • 1. 猪肉切片,生姜切丝备用。
  • 2. 茄子取缔对半切,并在表面用刀划痕,并用芝麻油在珐琅锅内煎5分钟,过程不断翻面,煎出好看的焦色即可。
  • 3. 放入猪肉片拌炒至猪肉变色。
  • 4. 接着放入准备好的姜丝,与锅内食材一起拌炒。
  • 5. 倒入1.5杯高汤和两大勺酒。
  • 6. 放入两勺白糖。
  • 7. 放入2.5勺酱油。
  • 8. 中火煮开后,小火焖20分钟即可。
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