蜂蜜炖五花肉|一厨作
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寂然unlimited
说到猪肉的做法,每个人心中欣然此道,虽说猪肉它最家常也最考究,最大众也最文雅,做法多样、风格迥异。但浓油酱赤是其不变的特点,也让怕胖的我们望而却步。今天我们给大家介绍一款蜂蜜炖五花肉的做法,利用珐琅锅的特性,蜂蜜和五花肉,甜和腻、相逢正好,如情浓难离。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉1块
约400克
蜂蜜
3大匙
酱油
3大匙
酒
3大匙
小葱
3根
步骤
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1. 将五花肉整块卷起放入锅内,加入蜂蜜、酱油、酒各3大匙。
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2. 盖上锅盖并稍留出空隙,以微弱的中火加热,待沸腾后,将锅盖盖紧,转微弱小火炖煮40分钟,过程中将五花肉翻面一次。
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3. 关火后,焖放15分钟,然后捞去锅中浮油。
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4. 将五花肉切成小块盛入碗中。
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5. 温热的米饭上依次放入做好的蜂蜜炖五花肉、葱花、盐、粗粒黑胡椒碎、卤汁
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6. 搅拌均匀即可。
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