1. 鸡肉早上加盐，料酒，十三香，生抽，白糖少许颜值，如果喜欢别的味道也可以放些孜然粉或者奥尔良的料腌制一上午都可以，时间越长味道越浓。

2. 肉先裹淀粉，再裹鸡蛋，最后粘上面包糠，放在菜板上

3. 热锅，锅热放油，油热加入裹好的鸡块。注意:一定小火炸，因为面包糠易熟，大火出来颜色会发黑，小火慢炸就可以。

4. 测试是否熟透，最好的办法夹一个出来，用筷子插一下，里面肉成白色就可以，最简单就是尝一口也没有问题啦