咸梅，是日本人一年四季都离不开的自然健康保健食品。
梅子含有的檸檬酸有着巨大的殺菌防腐、調理腸胃和消化解毒的作用。除此之外，对痢疾、感冒退热、止咳、解除疲劳都有显著的疗效。日本人在製作盒飯時，尤其夏天，都習慣放進一顆咸梅，可以當作天然防腐劑，防止盒飯腐敗變味，吃進肚子，還可以預防痢疾，開胃消食，解除中暑的憂患。
咸梅鸡胸脯肉乌冬面，夏季吃了解暑，冬季吃了暖身。在伤风感冒，毫无食欲时吃上一碗，就会大开胃口，元气倍增。
今天就给大家介绍一下这种面的做法。