鸡蛋炒乌冬面
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唐宛如赛高基吔
提起乌冬面，很多人都自然而然的把它当成是产自日本的食物。但其实，乌冬面的真正起源地，是在中国。 乌冬面传到日本的年代，一般认为是在唐朝。当然乌冬面也是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。当乌冬面借助日式餐厅的包装重回中国，化身为高端食品而成为食尚界的宠儿。今天咱就来一份中式鸡蛋炒乌冬面。
时间: 10分钟内
食材
乌冬面
200g
鸡蛋
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
生菜
适量
红椒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备材料乌冬面、鸡蛋、生菜、葱、红椒 -
2. 乌冬面拆开包装用水清洗控干水份，红椒切丝、生菜斜切条、葱切末
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3. 锅内放适量的油，加少许盐
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4. 打入鸡蛋煎熟
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5. 煎好鸡蛋盛起备用
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6. 锅内放适量的油、倒入切好的红椒翻炒一下
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7. 倒入乌冬面、放适量的盐、鸡精生抽翻炒
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8. 放入鸡蛋一起翻炒，将起锅前十几秒倒入切好的生菜条炒两下准备起锅
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9. 装盘洒上葱花点缀
小贴士
1、拆封的乌冬面过水清洗可有效减除酸味，2、煎鸡蛋不粘锅的窍门：先倒少量的油烧热，再加适量的油，接着打鸡蛋，3、生菜易熟，最后加入要注意控制火候时间，一定要快。