泉州肉粽
11.3万热度
35收藏
收藏
|
帽子
最怀念的粽子，每年老家端午节每家每户都包的粽子都有不同的味道。
食材
糯米
5斤
五花肉
2斤
鸡蛋
10个
香菇
适量
粽叶
3把
猪筒骨汤
适量
干虾仁
适量
干贝
适量
海蛎干
适量
料酒
适量
蚝油
适量
老抽
适量
葱油
适量
十三香
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 把糯米浸泡5个小时，粽叶用开水煮15分钟在拿出来用清水洗刷几遍 -
2. 锅内放，葱油，料酒，蚝油，盐，鸡精，糯米。编炒8分钟，一定要小火。 把猪肉鸡蛋红烧。猪肉切成2厘米宽，鸡蛋分成4半。
-
3. 开始包粽子了，粽叶一定要包紧。包好的粽子在猪筒骨汤里煮40分钟就ok。
-
4. 筒骨汤一定要水滚了在下粽子。
-
5. 红葱酥
-
这道菜的其他做法
-
潮州肉粽
15收藏17万热度 -
泉州醋肉
775收藏6.9万热度 -
泉州炸醋肉
23收藏22.4万热度 -
豆香烧肉粽
131收藏1.1万热度 -
【手工美食】海鲜肉粽
775收藏8万热度