芝麻麻酱烧饼
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翟笑迎暖风
老妈随口说了句想吃北方的麻酱火烧，刚好家里有老爸从北方带来的鲜榨那种芝麻酱，于是就开始动手了。
食材
普通面粉
250g
酵母
3g
熟芝麻
25g
盐
2g
水
130g
糖
7g
芝麻酱
55克
香油
5g
花椒粉
3g
味椒盐（没有可直接用盐）
3g
步骤
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1. 主料里的酵母用温水化开加糖静置5分钟，放盐和面粉，面包机揉面团光滑，大概15-20分钟，那出后，手揉均匀，盖保鲜膜松弛20分钟 -
2. 炒熟的芝麻备用。把辅料全部放小碗搅拌均匀，备用
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3. 静置好的面团擀开，越薄越好，把辅料全倒上抹匀。
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4. 卷起来，尽量卷紧，这样层次越多，均匀切开8-10个，大小根据个人喜欢。把切开面两头捏紧，全部做好后静置10分钟
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5. 我做的大小不均匀
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6. 取一个面团，竖起来从上往下按偏，然后表面用刷子刷上水后，蘸上芝麻
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7. 铺油纸，摆烤盘，我用的烤老面包的不锈钢盘比较厚，入烤箱倒数第二层，烤18-20分钟。上火150，下火140,最后几分钟调高上火上色或者把烤盘放到上层。
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8. 出炉立即放架冷却
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9. 酥脆鲜香
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10. 就是小时候吃的那个味儿！
小贴士
因为老爸拿来的是鲜榨的纯芝麻酱，比超市买的那种出油多，如果超市的那种比较干的，可以多加些香油搅拌得湿润些
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