家常豆腐
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嫩佑铭刻应刻
家常豆腐就像它的名字一样，是一道很家常的菜。成本不高，但是却受很多人喜欢。豆腐表皮炸得脆脆的，外面又有芡汁包裹，口感很好。加上了其他配料，颜色好看且有营养，居家必备。
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
一块
木耳
适量
胡萝卜
半根
青椒
半个
淀粉
适量
生抽
适量
蚝油
少许
步骤
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1. 豆腐切成0.5厘米左右厚的小块 -
2. 胡萝卜切成片，木耳是提前泡发好的，青椒切块
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3. 碗里铺上淀粉，豆腐放到淀粉里，两面均匀得裹上一层淀粉
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4. 锅里倒多一点的油，放入豆腐
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5. 炸至豆腐表面泛黄，表皮变脆，捞出控油备用
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6. 锅里留少许底油，放入木耳和胡萝卜翻炒两下
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7. 放入青椒翻炒两下
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8. 放入豆腐，加适量生抽，少许盐，少许蚝油，翻炒均匀，调少许水淀粉加入锅中勾芡，尝一下味道，适当调整一下。
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9. 出锅即可