老厨白菜
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绰溉塘车涸
老厨白菜是北方常吃的家常菜，传统做法是用五花肉和白菜炖至而成。因为我觉的五花肉太油腻，所以用了相对比较瘦的猪后腿肉，成品也非常香。就算改良版的老厨白菜吧！
时间: 10-30分钟
食材
白菜
500克
猪后腿肉
200克
盐
适量
葱
适量
姜
适量
白酒
1茶匙
老陈醋
1汤匙
五香粉
1茶匙
老抽
1茶匙
八角
1粒
干粉条
30克
步骤
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1. 原料。 -
2. 肉切片。
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3. 粉条开水下锅，水再次煮开后关火泡一会。
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4. 白菜切大块。
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5. 炒锅倒油，放入1粒八角，肉片，小火煸炒。
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6. 炒至肉片变色后烹入白酒，老陈醋去腥。
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7. 放入五香粉炒匀。
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8. 放入葱、姜、盐炒香。
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9. 放入白菜。
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10. 放入老抽，2汤匙水，泡好的绿豆粉条，略炖10分钟。
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11. 炖至白菜透明，粉条成熟即可。
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12. 北方家常菜。
小贴士
如果您没有绿豆粉条用其他粉条也可以。
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