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四喜烤麸
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香蕉不耐那iii
今天这盘“四喜烤麸”堪称跑题的又一范例。本该在吃霉豆渣那天就吃上的。那一天籁籁出奇勤快地奔菜场就是想着家里冰箱里的这袋烤麸干,得赶紧消灭掉,而家里还差一味冬笋要采买,结果早市一圈下地,乐颠颠地捧着霉豆渣回了家,冬笋给跑题掉了。那晚上菜的时候,想着一早跟KEN说吃“四喜烤麸”,结果端出盘霉豆渣,多少有点不好意思,KEN倒好,埋头吃,末了来一句:习惯了。想想也是,家有爱跑题的女人,吃道跑题的“四喜烤麸”也该是不足为奇吧。
时间: 10分钟内
食材
烤麸干
适量
香菇
适量
冬笋
适量
黄花菜
适量
黑木耳
适量
花生米
适量
适量
生抽
适量
老抽
适量
适量
纯香麻油
适量
步骤
  • 1. 黄花菜、黑木耳、香菇冷水泡发,洗净撕或切成小片后备用;笋切片,放在沸水锅里煮一下滤干备用;花生用热水浸泡去皮备用;
小贴士
1,四喜烤麸也叫素什锦,源于上海功德林素菜馆的五香烤麸,是一道很经典的上海本帮菜。
2,所谓四喜,即除了主料烤麸外,还必须要加上香菇、黄花菜、黑木耳、冬笋片、花生米等配料。
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