家常四喜烤麸
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岫烟priority
四喜烤麸是一道普通又美味的家常小菜，不仅可以当热菜吃，而且经过冰箱冷藏以后，当作冷菜更加美味，是一道价廉物美的下酒小菜。因为烤麸的特别在于能把汁水全部吸入在其中，加上脆香的花生米，营养丰富的黑木耳，它是一道健康食品，老少皆宜的食品。
时间: 10-30分钟
食材
烤麸
250g
油
适量
盐
适量
黑木耳
50g
花生米
50g
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 把烤麸切成块状 -
2. 锅内放清水，倒入烤麸大火煮开，关火。
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3. 倒在容器里用冷水冲洗，边洗边用手把里面的水挤掉。重复几次。
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4. 花生米用清水冲一下
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5. 放在油锅里炸香
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6. 黑木耳撕成一片片小片
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7. 起油锅
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8. 倒入处理好的黑木耳，烤麸一起煸炒
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9. 加生抽，老抽，盐，冰糖，加半碗清水大火煮开，加鸡精收汁，加香油。
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10. 装盆，撒上炸熟的花生米。
小贴士
烤麸一定要用清水煮过，然后不断的冲洗挤压，轻轻的挤压哦，否则全碎了。不然里面的酸味不处理好，很难吃的。
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